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感官膠囊
Sensory Capsule
我們將走訪各地，採集空間中的五感，轉化成迷人的影像及文字，成了滿載美好感知的膠囊，多吃有益敏銳你的生活感知！請服用！
感官膠囊No.1 《和記豆漿店》
別忘了打開聲音聆聽！ ⇡
和記豆漿店沒有招牌，更有沒有任何稱得上裝潢的部分，圓形的老式炭烤爐和桿製燒餅的大型工作檯就佔了店的四分之一。
兩個燒著豆漿的大爐在另一側不段冒著蒸氣，中間是包裝的檯面和暫放燒餅的工作桌，所有的物件都像從古時候便開始使用，因此歷久彌新，老舊卻不令人感到殘破。
燒餅出爐時香氣瀰漫在小小的空間，接著被一支長型的剪刀鉗溫柔地拎出來，像一隻隻可愛的小生物，煎台裡蔥蛋的香氣沒有停過，不斷發出蛋液遇到高溫鐵板的滋滋聲;
大湯勺撈起滾燙的豆漿沖淋出一道白色的瀑布入碗，爐蓋蓋起時鏗鏘的金屬碰撞和蛋殼破裂的清脆聲響;所有聲音此起彼落卻充滿韻律，像一曲優美的自由爵士，你知道一切聲響都是偶然，卻又美妙如即興。
製作各式燒餅的老闆年事已高，偶爾會在燒餅進爐後的空檔點一支菸，已經看不出來享不享受，仿佛連菸都是工作。
那幾近超脫的姿態，彷彿所有對燒餅的熱愛與堅持已內化至深處，節制而收斂地只留一句話：『營業便做餅，能這樣到何時已沒有關係。』
生在這樣的年代，有機會見證這樣的態度，靈魂被入口的碳香與老麵特有的優美酸質滋養與撫慰，著實令人感激。
聆聽
Listen
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猜猜這是什麼聲音？
香氣｜
醇厚的黃豆香
烘烤燒餅的麵粉與碳香
溫暖豐厚的蔥花蛋香
嗅
Smell
《和記豆漿店》
營業時間：7:30-11:30，週三四公休
地址：台北市信義區和平東路三段463巷2之2號/捷運麟光站
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